圖片來源：canva 圖庫
如果你也曾在夜晚一邊小口啜飲著威士忌，一邊想起某本村上春樹的書，不妨再次沿著文字，走一遍書中那些美食與記憶的旅程吧！

喜歡日本的人，總會在食物裡，看見村上春樹的影子。

那一年的冬天很冷，在村上春樹家常出現的豆腐成了冬季食物的主角。

在京都南禪寺裡吃著熱騰騰的湯豆腐，欣賞著窗外日式的風景。

▲ 京都南禪寺．順正湯豆腐（圖片來源：順正官網）

點一人份的湯豆腐套餐，會先上一道軟滑的胡麻豆腐，兩塊塗了味增醬烤的田樂豆腐，一碟青菜油豆腐，一些漬物和一碗炊飯。

客人一邊等著砂鍋裡白色豆腐底下的高湯漸漸冒出氣泡。

那是只用昆布煮出來的清澈湯頭，乍看之下宛如清水，只有方形的白色豆腐上有一小片金黃的柚皮。

煮出來的豆腐綿密豐盈，充滿了濃郁的大豆香氣，帶一點柚皮淡淡的清香，加一點點蔥花和醬油，熱乎乎地吃下去，是冬日裡非常單純的幸福。

《村上春樹的餐桌》書中這樣說著，這是來自「村上朝日堂」的一段，看著看著，肚子咕嚕咕嚕，我也好想坐在那京都的南禪寺點一套湯豆腐套餐，坐在那裡的院裡一邊一口口吹氣一邊吃很熱的豆腐。

若還沒那個機會到南禪寺，似乎也可以隨著書中的足跡，在家中替自己準備一套湯豆腐套餐，或是，天氣尚暖，還不想吃湯豆腐，也可以跟隨書中村上春樹的餐桌，為自己做一道「超級」凱撒沙拉，或是一餐人人都愛的散壽司飯。

不習慣生冷的食物，也可以跟著遊遍世界各地的村上，選擇一餐義大利麵作為主食。

煮義大麵時還要聽從村上春樹的建議聽著古典樂，這樣才能煮成有靈魂的麵體。

義大利麵是村上書中最常出現的料理，他說：「最簡單又最適合一人食的就是義大利麵了。」

▲ 〈老饕神戶〉義大利麵（圖片來源：《村上春樹的餐桌》．大溏）

別人若是問起如何才能將義大利麵煮得好吃，只要和村上春樹一樣回答說「簡單得很，和義大利麵工廠一樣」就行了。

要說得足夠酷，如同西部片裡滿臉皺紋又冷又酷又孤獨的伊斯特伍德。

▌ 備好餐點，酒也是不可或缺！

在書中的村上小酒館裡，出現了幾道易學且適合搭配料理的飲料。

他認為，既然好不容易去海外旅行，「其中應該需要某種有喜慶色彩的東西」，所以不點平時經常喝的啤酒或者威士忌，然而點雞尾酒又未必能做得好喝，「於是血腥瑪麗就成了最後的妥協方案」。

這麼說似乎對於血腥瑪麗不太公平，如果被血腥瑪麗本人知道了，大概心情會很糟糕吧。

不過這種以摻了伏特加的番茄汁為主要原料的雞尾酒，受歡迎的原因之一，恰恰是因為它可能算是一種「非典型」的雞尾酒。

小說《舞！舞！舞！》裡，「我」就曾經只用伏特加、番茄汁和冰塊調配了兩杯血腥瑪麗，與海豚賓館的服務生由美吉一起躲在房間裡喝個痛快。

他說：「可是，總有那麼一些時候，人是需要喝酒的啊。」

《村上春樹的餐桌》跟隨書中村上春樹在他不同作品中的文字，看見38種美食的美好，也藉著村上春樹提及的食物，看見世界的風光，輕鬆學得料理的精髓，看見有趣的人生哲理以及人生中吸引人的片段。

本文作者為　大溏文化主編　Sisi