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內容簡介
從清代糖廍、日本時代新式糖廠，
到今日有「糖業活化石」之稱的善化糖廠，
乘上飛天牛車，遨遊製糖的過去與現在！
★ 為兒童編製的臺灣糖業知識繪本，圖解不同時期製糖方式，看看蔗汁如何變成糖！
★響應聯合國SDGs永續指標，活化地方——
#4優質教育、#11永續城鄉、#12責任消費與生產、#17多元夥伴關係
【故事概要】
西西和東東姊弟想去糖廠吃冰，卻一不小心下錯了公車站。
當他們想坐下歇歇腳，試著搬動看起來像椅子的大石塊，竟然召喚出石車精靈阿哞：「想吃冰嗎？但是要把糖先做出來！」
就這樣，西西和東東搭上神奇的飛天牛車，跟著阿哞踏上製糖的時光之旅。
原來我們手中的那口甜，乘載著臺灣悠久的糖業歷史⋯⋯
【認識糖廠歷史與製糖過程】
臺灣早期的蔗糖生產，多由農民在甘蔗產地附近設置糖廍，進行蔗糖加工。清代糖廍做出來的糖，大部分都出口到中國和日本，是當時臺灣很重要的產業。
日治時期，日人為臺灣帶來了現代糖廠的建立與發展，善化糖廠曾是日治時期41家糖廠之一。
1980年代製糖產業衰退，臺南的善化和雲林的虎尾糖廠，是全臺灣僅存還在製糖的老糖廠，開了超過120年，也只有這兩間糖廠，是用臺灣自己種的甘蔗製糖。
本書透過「飛天牛車」，帶讀者一起穿越到清代糖廍、日本時代的新式糖廠，再到如今開業已逾百年的善化糖廠，在紙頁中推開記憶之門，探索糖業的發展，感受屬於臺南甜的時光意象。
＊附注音
作者介紹
邱睦容
文史與文字工作者，現居台南。
成大歷史學系學士，臺大地理環境資源研究所碩士，從事歷史轉譯相關工作，包含寫作、策展、腳本、文案等。
著有《台灣棒球入門》，與《轟鳴未曾遠去：從日本海軍六十一航空廠到岡山醒村》、《延綿的餐桌：府城米食文化》、《流轉的街道：府城米糧研究》、《府城米糧學習帳》等合著。
林佳誼
小野心創辦人。希望能讓發現、理解與創造的樂趣，豐富每一個自由奔放的心靈。
林一先(繪者)
在宅藝術工作者，守著一方桌子，一方螢幕。
師大美術系西畫組學士，師大美術系西畫創作組碩士。
小時候最期盼的便是收到兒童科學雜誌的包裹，經過一個月既漫長又煎熬的等待，書裡頭的每則故事都顯得無比珍貴。諸如跟著雜誌的角色去看早起工作的人們在做什麼，或是一起思考毛巾為什麼沾濕後顏色也變深了，就這麼一點一點地增加對世界的認識，小小的年紀雖然不足以理解全部，仍能體會到好奇心被滿足的快樂。希望此次的繪本也可以帶給小讀者們自己當年感受到的樂趣吧。
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