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內容簡介
幼兒的健康食育繪本
蔬菜學校裡的蔬菜，在這裡學習怎麼變成好吃的蔬菜。
每一種蔬菜都有不同變好吃的祕密，例如高麗菜為了變好吃，拚命的讀書讓腦袋變重。
可是她讀得越多，擔心的事變得更多，有一次她在書上看到高麗菜頭上竟然會開花！「難道高麗菜不是蔬菜，是一種花嗎？」高麗菜會被趕出蔬菜學校嗎？
作者介紹
中屋美和
1971年出生於日本埼玉縣。畢業於日本女子美術短期大學造形科平面設計教室。成為專業繪本作家前，曾從事商品人物設計的工作。她創作的繪本及書中人物，受到大小讀者的喜愛和支持。
主要作品有：「蠟筆小黑」系列繪本、「蠶豆哥哥」系列繪本、「殼斗村」系列繪本等。
游珮芸(譯者)
寫童詩、情詩，也愛朗讀詩、刻章和畫畫。常早起到海邊、湖邊看日出、散步，也喜歡攝影。覺得世界上最美的是變化多端的朝霞和雲彩。
台大外文系畢業、日本御茶水女子大學人文科學博士，目前任教於台東大學兒童文學研究所，致力於兒童文學．文化的研究與教學，並從事兒童文學相關的策展、出版企畫、創作、翻譯與評論。
序／導讀
【推薦序】
這不僅是一本認識蔬菜祕密的知識繪本，也是一本教你尊重彼此的個性、樂趣和快樂的可愛童書！（節錄自ehonnavi網頁）
故事裡的蔬菜對話和互動直率可愛。讓孩子看了感覺親切，大人也覺得有趣，我認為是這套書吸引人的地方。
「為什麼高麗菜要變重？」「為什麼蔬菜在哭？」雖然我們每天都會看到蔬菜，但是這些對話是大人想像不到，卻會吸引孩子的問題。共讀《蔬菜學校》，讓父母和孩子發現好玩的知識並且享受對話。（作者：吉田有希／節錄自日本達文西雜誌網頁）
【譯者序】
把蔬菜的故事和知識塞進繪本裡
中屋美和是個說故事高手。她常藉由個性鮮明的擬人化角色，讓故事情節自然順暢的進行，並且將角色的天然特質與科普知識，巧妙的融入情節，讀起來不僅沒有牽強，還充滿了機趣與幽默。
這次的主角是常見的高麗菜。高麗菜是個愛讀書的小孩，同學們下課跑出去玩的時候，她會到圖書館，把喜歡的書堆在桌上，獨自享受閱讀的樂趣。小青椒問她為什麼這麼愛看書，高麗菜說：「因為把知識塞到腦袋裡，腦袋變重，會更好吃。」這讓腦袋輕盈的青椒懷疑自己，還好高麗菜告訴他：「青椒腦袋不重也沒關係。」是不是很有趣的對話呢？
高麗菜在書上讀到毛毛蟲最喜歡吃高麗菜，嚇得用稻草編成防蟲袋，把自己套起來，怪異的模樣，令人莞爾。接著當她知道毛毛蟲不喜歡萵苣，就緊緊跟著萵苣，還一路跟到廁所……認真、怕死又神經質，讓這個愛閱讀的小孩，形象多了一層人味和滑稽感。
童話故事通常是維持幸福快樂的結局，但是蔬菜同學如果一直快樂的留在蔬菜學校，會變成什麼樣？一般讀者可能看過放久了的洋蔥、馬鈴薯冒出芽來，但可能不知道沒有採收的白蘿蔔會開出白色的花；青花菜、高麗菜和白菜也會開出黃色的花……錯失了採收的時間，蔬菜就失去食用的價值，這並不是蔬菜們到蔬菜學校上學的目的。作者中屋美和到底如何用情節、事件來傳遞這些道理和知識，相信看完之後，大小讀者都能會心一笑。對了，茄子老師說故事中的高麗菜是冬高麗菜，不用怕毛毛蟲，因為冬天毛毛蟲不太活躍。我查資料時看到，冬高麗菜要選重的，春高麗菜則要選輕的比較好吃，提供大家以後買菜的時候參考嘍。
【自序】
這本繪本裡的蔬菜為了長成好吃的蔬菜，在蔬菜學校努力認真的學習鍛鍊。
從蔬菜的角度來看，為了讓人類食用，想要長成好吃的蔬菜，我相信對蔬菜來說是幸福的。
市場裡陳列販售的蔬菜，克服了大雨、強風的天氣，冷熱的溫度變化，菜蟲的啃食等風險，最後才端上我們的餐桌。它們有的是本地生產的，有的來自遙遠的國外，了解了這些蔬菜背後的故事，應該會更珍惜它們吧。
我希望大家讀了這套繪本，會因此更喜歡蔬菜。
（資料來源： MOE 2017.02）
內文試閱
蔬菜們為了長成好吃的蔬菜，到蔬菜學校上學。
學校裡的茄子老師會教大家重要的事。
這裡有各式各樣的蔬菜同學 ——
聰明又可愛的小番茄、打扮得很漂亮的玉蜀黍、慢吞吞又愛打瞌睡的小青椒、個性很認真的蘘荷、待人親切的白菜、喜歡讀書的高麗菜，還有豌豆、櫻桃蘿蔔、胡蘿蔔和馬鈴薯 ⋯⋯
有一天，小青椒問高麗菜：
「為什麼你一直在看書？」
高麗菜說：「我想把不知道的事情都塞進腦袋裡，腦袋變重了，就能成為好吃的高麗菜！」
「是嗎？可是我的頭很輕，這樣沒問題嗎？」
小青椒一邊搖頭，一邊說。
「青椒的頭不重，一點也沒問題！不過，我們高麗菜好像要變重才好吃。」
高麗菜說完，又繼續看書。
她剛好看到書上寫著：高麗菜是毛毛蟲最喜歡的食物。
如果被毛毛蟲發現了，葉子會被一片一片的吃掉。
「哇！太可怕了！我得想想辦法！」
於是高麗菜到處收集稻草 ⋯⋯
她把稻草編成網子。
「你在做什麼東西呀？」
大家都很好奇的看著。
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