圖片來源：ChatGPT
年底尾牙、春酒、年末聚餐一場接一場，體重與健康卻開始亮紅燈？其實問題不一定是吃太多，而是吃錯節奏。掌握年末飲食調整關鍵，就能在聚餐不斷的情況下，兼顧體態與降低身體負擔

每到年底，行事曆開始被一場又一場的聚餐填滿。

尾牙、春酒、同事聚會、親友年終聚餐，幾乎每週都在「吃好料」。一開始或許覺得開心，但吃到後來，卻開始出現熟悉的焦慮：體重上升、精神疲倦、消化變差，甚至開始懷疑自己是不是「又要重來一次減肥輪迴」了。

其實，問題不一定出在「吃太多」，而是吃的節奏與選擇出了錯。

▌年末聚餐為什麼特別容易胖？

多數年末聚餐都有幾個共同特徵：高油、高鹽、高精緻澱粉，加上用餐時間偏晚、酒精攝取增加，讓身體長時間處於能量過剩卻無法好好代謝的狀態。

更常見的是，很多人一邊聚餐、一邊又用「明天再少吃一點」安慰自己，結果反而讓身體陷入更混亂的節食與補償循環。

這正是《碳水循環》一再強調的核心觀念：真正穩定的體態，而來自「懂得什麼時候該吃、吃多少」。

吃澱粉不是錯，錯的是「亂吃澱粉」
 

許多人一到年底就下定決心「完全不碰澱粉」，但實際上，這反而容易導致代謝下降、肌肉流失，甚至在聚餐當天失控暴食。減重醫師蕭捷健在《碳水循環》提出的概念很簡單：

　　•  高活動日／聚餐日：適量攝取澱粉，讓身體有足夠能量

　　•  低活動日：降低澱粉比例，增加蛋白質與蔬菜

這樣的安排，讓你在尾牙或春酒當天可以「安心吃」，而不是一路壓抑到爆炸。

▌聚餐隔天，身體更需要「修復」

年末聚餐後，身體最常出現許多「抗議警訊」，腸胃不適、精神疲勞、排便不順、水腫明顯，這時候，與其急著節食，不如把重點放在腸道與代謝的修復。

這正是《超級綠拿鐵》很適合登場的時刻。

一杯「重啟身體節奏」的綠色飲品

 

養生教母陳月卿在新書《超級綠拿鐵》中，主打的是一個非常務實的概念：每天一杯，把身體帶回可以好好運作的狀態。

對於年末聚餐頻繁的人來說，這樣的飲食補位特別重要：補足蔬果與植化素、幫助腸道蠕動、穩定血糖降低低暴食慾望。很多人發現，只要早上先照顧好身體，晚上聚餐反而不容易亂吃。

▌健康飲食，也可能暗藏陷阱

你可能會想：「那我多吃蔬菜、堅果、地瓜就好？」但事情並沒有這麼單純。

《超級食物裡的毒》提醒我們，一些被視為「健康代表」的食物，其實可能含有高草酸，長期大量攝取，反而影響礦物質吸收、造成疲倦與慢性發炎。

在年末聚餐密集期，身體本就負擔較重，這時候吃對食物，比吃得少更重要。

年末聚餐，讓身體重新學會平衡

真正能撐過年末飲食考驗的人，反而是最懂得調整的人。聚餐時不自責、平日懂得補回平衡、不用極端方式懲罰身體。三本書，提供的是三種不同層次的解方，卻也都指向同一件事：讓健康成為一種可以長期維持的生活方式。

本文由　五車團隊　協作整理撰寫